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Candlelight – Dinner
Einzigartige Candle Light Dinner im Restaurant Hirschgarten
 In Mauerbach vor den Toren Wiens bieten das Traditionsgasthaus Hirschgarten und das Hotel Flic-Flac ein exquisites Ausflugsziel und laden zu 4, 6 oder 8 Gängen zum besonderen Candle Light Dinner
Mauerbach/Wien. Es muss ja nicht immer ein Hirsch sein, der auf der Speisekarte des 1710 gegründeten Traditionsgasthauses Hirschgarten ganz oben steht. 4, 6 oder 8 gängige Candle-Light Dinner überraschen selbst in vielerlei Küchen bewanderte Gourmets. Von der Wiener Küche mit Altwiener Suppentopf, Spinatnockerl in Käseobersauce und gedünsteten Scholleröllchen auf Dillsauce mit Petersilkartoffel sowie Apfel-Zimtparfait auf Weinschaum spannt die Wirtsfamilie Alt einen kulinarischen Bogen über die französische Zwiebelsuppe mit Käsecruitons und Putenrollade gefüllt mit Schinken-Paprika sowie Nougatknödel auf Beerenragout in Nussbrösel bis nach Australien zum Känguruhfilet auf Honig-Chillispiegel mit Karreekartoffeln. Ob Schweinsmedaillons in Champignonoberssauce, geräucherter Lachs mit Senf-Dill-Honigsauce, Riesengarnelen in Knoblauch-Petersilbutter auf Toastscheiben oder Lammrücken in Kernöl gebraten auf Kartoffelchips und Broccolirosen - die Mannschaft rund um Christine Alt trifft sicherlich immer den richtigen Geschmack.
Variationen
4 Gang Menüs pro Person 28.-
Nr. 1:
Altwiener Suppentopf
Spinatnockerl in Käseoberssauce
Gedünstete Scholleröllchen auf Dillsauce mit Petersilkartoffel
Apfel-Zimtparfait auf Weinschaum
Nr. 2
Rindfleischsülzchen mit Kürbiskerndressing auf Blattsalat
Tomatencremesuppe mit Obershäubchen
Schweinsmedaillons in Champignonoberssauce mit Kroketten
geschmorte Birne in süßer Rotweinsauce
Nr. 3
geräucherter Lachs mit Senf-Dill-Honigsauce
gegrillter Schafkäse in Speckmantel auf Grilltomate
Tournedos auf Rosmarin-rotweinsauce in Gemüsereisring
gebackene Apfelrad’l mit Vanillesauce
Nr. 4
Kräuterschaumsuppe
Riesengarnelen in Knoblauch-Petersilbutter auf Toastscheiben
Filetspießchen vom Rindslungenbraten auf Potato-Wedges mit Karottenräder und Jungzwiebel
Esterhazynockerl mit Eierlikör
Nr. 5
Rindscarpaccio mit gehobelten Parmesan
französische Zwiebelsuppe mit Käsecruitons
Putenrollade gefüllt mit Schinken-Paprika Käse dazu Butterreis
Nougatknödel auf Beerenragout in Nußbrösel
6 Gang Menü - pro Person 47.-
Shrimpscocktail nach Hawaii Art
zarte Knoblauchcremesuppe mit Cruitons
Gnocchi in Tomaten-Gemüsesauce
gegrilltes Zanderfilet mit Rosmarinkartoffel
Lammrücken in Kernöl gebraten auf Kartoffelchips und Broccolirosen
dunkles Schokomousse auf Himbeerspiegel
8 Gang Menü - pro Person 58.-
Mastochsengelatine in Balsamicodressing
Broccolischaumsuppe
Riesengarnelen auf Glasnudeln in Sojasauce
Zitronen-Sektsorbet
sautierte Hühnerleber an Pommes Duchesse
Känguruhfilet auf Honig-Chillispiegel mit Karreekartoffeln
Crepe's Variation
Geriebener Gorgonzola mit Butterröllchen
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